Risotto ai carciofi

• Q.tà : 320 gr
• Per : 4 persone
• Tempo Preparazione : 10 minuti circa
• Tempo Cottura : 12-15 minuti
• Pronto In : 20-30 minuti

Il risotto ai carciofi è un piatto molto gustoso, adatto tutto l’anno ma il massimo della vita è gustarlo nei mesi più freddi.

Il Necessario:

• 400 g di riso
• brodo di carne
• 2 carciofi
• 1 pezzo di cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 limone
• olio
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato

Preparazione

Passo 1

Lavate i carciofi e metteteli in una terrina con acqua ed un limone strizzato

Passo 2

Fare riposare per 10 minuti, poi togliere e tagliate a pezzetti

Passo 3

In una padella fare imbiondire la cipolla tagliata finemente

Passo 4

Aggiungere i carciofi e sfumarli con il vino bianco secco

Passo 5

Versare il riso e procedere alla cottura con il brodo

Passo 6

A fine cottura aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattuigiato

Passo 7

Mescolare bene e servire

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