Risotto al nero di seppia

Ingredienti:
- 50 gr di burro - 1 cipolla - 300 gr di riso Carnaroli per risotti - 1 vaschetta di cuore di brodo di pesce Knorr 2 cucchiai di  NERO DI SEPPIA GRANULARE TEC-AL  - 1 mazzetto di prezzemolo fresco Facciamo sciogliere il burro in un tegame antiaderente e vi lasciamo stufare la cipolla, sbucciata e finemente sminuzzata.
Rosolare la cipolla a fiamma bassa fino a farla dorare
Quando la cipolla risulterà imbiondita, tostiamo il riso nell’intingolo
Rigiriamo affinché tutti i chicchi siano ben sigillati e trattengano l’amido all’interno. Poi, versiamo poco a poco il brodo caldo, aggiungendone man mano che sarà assorbito dal riso.

Verso fine cottura, aggiungo due cucchiai
di nero di seppa Tec- Al

mescoliamo e lasciamo insaporire uniformemente Terminiamo la cottura del riso fino a completo assorbimento del brodo Aggiungete prezzemolo tritato finemente  e servite in tavola