Risotto alla Banana

  Ingredienti: mezza cipolla di tropea riso basmati 1 e 1/2 banana 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale qb pepe nero olio evo parmigiano grattuggiato Procedimento: In una padella aggiungere olio evo e la mezza cipolla tagliata sottilissima. Far soffriggere leggermente e aggiungere il riso. Far rosolare un pochino e aggiungere il vino bianco. Mescolare. Nel frattempo schiacciare la banana. Aggiungere il brodo al riso e far cuocere a fuoco sostenuto. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungere metà della banana schiacciata. Mescolare e aggiungere del pepe nero. Far andare sul fuoco ancora un po' e aggiungere il resto della banana schiacciata. Aggiungere il parmigiano grattuggiato e mescolare. Servire caldo.