Risotto alla calendula

Oggi vorrei condividere con voi una grande gioia, la mia collaborazione con Magic Cooker, il coperchio magico.

Magico perche’?Una alimentazione sana , significa una vita migliore e con Magic Cooker potrai cucinare senza grassi ,senza perdere il gusto ed i sapori. I cibi ,con Magic Cooker , vengono cotti a basse temperature e rimangono più sani mantenendo le caratteristiche organolettiche quasi inalterate ( test effettuati dai laboratori chimici delle agenzie delle dogane )Magic Cooker funziona sfruttando 2 semplici combinazioni la prima il calore umido che si crea in pentola , la seconda, il calore riflesso dal coperchio verso il basso . Grazie a queste 2 azioni potrai cucinare e risparmiare fino al 50% del tuo tempo e di conseguenza risparmi denaro ed energia .Meno energia uguale meno inquinamento ,per le fritture puoi riutilizzare più volte lo stesso olio...Lo utilizzi su tutte le pentole da 14 a 34 cm e lo porti con te , in barca , camper , vacanza! Lo lavi anche in lavastoviglie,è in acciaio inox  , (il migliore) garantito 25 anni , non è elettrico ne meccanico , non ha bisogno di manutenzione è praticamente indistruttibile !Il Magic Cooker si trasforma a secondo della fiamma e dell' altezza della pentola in un grill, tostapane, friggitrice, microonde, forno vapore ventilato, una pentola a pressione ma continuando a cucinare a temperature basse. Con il Magic Cooker puoi cucinare sul fornello di casa pizze e dolci nello stesso tempo che il forno impiega per andare in temperatura.Dal freezer in padella, i cibi mentre li decongela il Magic Cooker li cucina nello stesso tempo di un cibo fresco e mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterateIl Magic Cooker , evita gli schizzi e quindi mantiene pulito il piano di cottura. Evita la fuoriuscita di liquidi e quindi il rischio di spegnimento della fiamma e le sue conseguenze. Sempre grazie alle basse temperature i cattivi odori di fritto vengono eliminati e per gli altri alimenti uscendo solo vapore distillato dai fori gli odori sono ridotti.

Sto provando varie ricette con questo coperchio e trovo il risultato stupefacente perche’ si dimezzano i tempi di cottura e si sporca una sola pentola anche cuocendo ingredienti con diverse cottura tutte insieme.Il mio primo esperimento e’ stato il risotto alla calendula.INGREDIENTI

1. mezza cipolla
2. mezzo spicchio d’aglio
3. una noce di burro o un giro d’olio evo
4. 350 gr riso fino ribe
5. mezzo bicchiere di vino bianco secco
6. manciata di petali di fiori di calendula
7. sale q.b.

PROCEDIMENTO
Tritate finemente mezza cipolla insieme a mezzo spicchio d’aglio e metteteli nella pentola con una noce di burro  o un giro d’olio evo. Mettete sempre a freddo il riso, il sale e coprite di acqua. Accendete il gas e fate cuocere tutto insieme a fuoco vivo. Nel momento in cui inizia a bollire (esce il fumo dal coperchio), abbassate il fuoco al minimo e lasciate bollire per 10  minuti circa girando di tanto in tanto e aggiungendo un po' d'acqua se necessario. A fine cottura aggiungete una bella manciata di petali di fiori di calendula (chiamato “lo zafferano dei poveri”), che conferiranno al risotto un bel colore giallo.









Alla prossima ricetta Magic Cooker!!!!!