Il sapore dello champagne, delicato ma stuzzicante, rende questo risotto semplice ma particolare. Volendo potrete servire il vostro risotto allo champagne in monoporzioni molto particolari, sistematelo in dei coppapasta, compattatelo e sfilateli, guarnite poi i tortini di riso con una radice di zenzero fresco grattugiato o della buccia di limone grattugiata.
Se invece vi piacciono i sapori più ricchi e corposi, aggiungete anche della provola e passate il risotto al forno. O se volete "esagerare" unite dei cubetti di pancetta o di speck. Avrete un piatto un po' più "casereccio", ma di sicuro gustosissimo!
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