Risotto ananas e gamberetti

ingredienti:  riso Thaibonnet, 200g di gamberi, 1/4 di ananas, aglio, sale e pepe.
Come prima operazione lessate il riso in poca acqua. Seguite la regola del mezzo bicchiere in più rispetto alla quantità del riso e lasciate cuocere a fiamma bassa con il coperchio. A parte, preparate un soffritto di aglio e saltate i gamberi. Aggiungete l’ananas a cubetti e sfiammate con del vino bianco, aggiustate di sale e pepe rosso e lasciate evaporare. Ritornando al riso, la cottura completa corrisponderà all’esaurimento dell’acqua di cottura, momento in cui dovrete aggiungere i gamberi e l’ananas. Mescolate bene a fuoco spento e servite.