Risotto con funghi e croccantosi grok

Nuova collaborazione con un prodotto davvero unico Grok fatto con Grana padano e cotto al forno, gustoso e nutriente, senza aggiunta di conservanti e additivi, che si conserva fuori frigo.Praticamente appena ho aperto il pacco mio marito ha divorato 4 confezioni come spuntino, quindi mi scuso con la Grok se nella foto mancheranno 4 delle 10 confezioni ricevutesintomo che sono golossissime e ottime come spuntino :-)Ma l'abbiamo apprezzato anche come "ingrediente speciale" nel nostro Risotto con funghi e croccantosi grok
Ingredienti
1 confezione grok gusto deciso
250 gr. riso
150 gr. funghi champignon
1 litro di Brodo vegetale
1 noce di burro
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
olio extravergine d’oliva
cipolla bianca
In un tegame lasciare imbiondire la cipolla unire i funghi tagliate a fettine sottili il sale e lasciare cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
Aggiungere ai funghi il riso e girare fino a quando non risulti dorato. Sfumare con il vino e quando è evaporato aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 15 minuti (tempo indicativo controllare il tempo di cottura vicino alla confezione)
Quando il riso è cotto spegnere il fuoco e aggiungere la noce di burro e una manciata di grok tritati.
Io ho servito decorando con alcuni funghi e dei grok interi :-)