Risotto con pecorino e pere

Buongiorno a tutti!! oggi vi propongo (stranamente :D) un risotto, molto autunnale, dal sapore particolare vista la presenza delle pere, ma davvero buono e semplicissimo da preparare :)
Ingredienti per 4 persone: 

• riso Roma o Originario, 8 manciate
• pecorino stagionato grattugiato, 200 g
• una cipolla bianca o dorata
• brodo vegetale, 1 litro
• 2-3 pere Decana
• olio e.v.o. 
• sale e pepe
• 2 noci di burro

Preparazione: tritate finemente la cipolla e soffriggetela in 2-3 cucchiai d'olio, Quando sarà dorata, aggiungete il riso e portatelo a cottura a fiamma medio-bassa, aggiungendo man mano il brodo caldo (ci vorranno 15 minuti). Mentre il riso cuoce, sbucciate e tagliate a tocchettini le pere. In una padella fate sciogliere una noce di burro e fatevi cuocere le pere per 5 minuti; salate, pepate e tenete da parte.
Due minuti prima della fine della cottura del riso, unitevi il pecorino, la noce di burro e aggiustate di sale e pepe; mescolate fino a che il pecorino sarà ben amalgamato e il burro sciolto del tutto. Servite il risotto ben caldo decorando con i pezzetti di pera.