Ho voluto preparare un risotto con la salsiccia e la mela rossa , varietà pinova provenienza Val Venosta.
Questa varietà di mela viene raccolta a fine settembre ed è disponibile nel nostro mercato in un periodo che va da gennaio a giugno , la sua polpa è fine e risulta croccante al gusto come piace a me,inoltre rispetto alla variante golden è leggermente meno dolce, ecco perché è una delle mie varietà preferite .
Si avvicina un fine settimana lungo a causa delle festività , auguro a tutti voi un buon fine settimana!
Caterina
Risotto con salsiccia e mela pinova Val venosta
Calorie: 275 per 100 grammi
Una porzione (160 g)contiene 372 calorie
Ingredienti per 4 persone
100 g di salsiccia fresca
20 g di olio extravergine di oliva
Mettete nella pentola l'olio e la cipolla affettata sottile ,e fate dorare la cipolla
Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, versate il brodo vegetale, date una mescolata e chiudete la pentola con il coperchio.
Quando la pentola inizia a fischiare , abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti, spegnete e fate riposare il risotto in pentola per 3 minuti prima di servire.
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