Risotto con salsiccia, porro e marmellata ai mirtilli rossi

Ricetta di Isabella & Davide
Oggi vi propongo la ricetta dei miei vicini di casa Isabella e Davide che partecipano con noi al contest Rigoni e che ringrazio per il buonissimo risotto che ci hanno fatto assaggiare e per la bella serata di sabato. Questo risotto ha un sapore agrodolce che si sposa benissimo con la salsiccia!
Ingredienti
180 gr riso
marmellata ai mirtilli rossi di Rigoni di Asiago
1 porro
salsiccia
sale, pepe
brodo
In una padella fate un soffritto con il porro tagliato finemente. Aggiungete la salsiccia e fate cuocere. Ora versate il riso, fate tostare, aggiungete brodo a bisogno e a cottura ultimata mantecate con un cucchiaio di burro e due/tre cucchiaiate di marmellata ai mirtilli rossi Rigoni di Asiago.