Risotto con zucca, piselli e pancetta

Ecco l'onnipresente zucca, che diventa protagonista di questo risotto allegro e  colorato!
Ingredienti:
400 gr di riso Vialone nano I.G.P. La Pila
400 gr di zucca a pezzetti
50 gr di pancetta dolce a cubetti
una tazza di piselli surgelati
un ciuffo di prezzemolo
un bicchiere di vino bianco
brodo vegetale q.b.
sale
Una piccola parentesi per conoscere questo riso:
Il Vialone Nano I.G.P. è il più pregiato riso della pianura veronese, certificato e controllato, viene coltivato secondo il disciplinare approvato dalla Comunità Europea. E' il risultato di un'accurata selezione dei chicchi di riso.
Tutte le confezioni sono numerate, per garantire la rintracciabilità.
Il Vialone nano è un riso con un chicco poroso, che assorbe completamente il gusto del condimento utilizzato.
Preparazione:
scaldate un pò di olio EV in pentola con la pancetta e la cipolla tagliata fine ed aggiungetevi la zucca a cubetti.
Quando le verdure saranno leggermente rosolate aggiungete il riso, rimestate un minuto il tutto e sfumate con il vino.
Portate a cottura il riso aggiungendo il brodo e guarnite con il prezzemolo tritato.