Risotto con zucchine

Le zucchine sono un’altra verdura estiva che l’orto del  nostro zio ortolano, l’ormai famoso zio G., produce/ha prodotto in grande quantità e che comunque  viene mangiata sempre volentieri in casa nostra, in qualsiasi maniera la si prepari.

Questa ricetta del risotto con zucchine è un classico ed inoltre è semplicissima e velocissima, con un risultato finale  ottimo.

Il risotto con zucchine è un piatto decisamente amico della salute, della dieta, infatti apporta pochissime calorie, ma nello stesso tempo ha tutti i benefici dei cereali e della verdura.