Risotto Granny Smith - Le ricette di Un pizzico di Zenzero

Ispirandomi al piacevole brunch dell' "International Welcome club of Arese" di mercoledì, ho pensato di realizzare per cena una ricetta di sapore internazionale, immaginando una terrazza parigina al tramonto difronte alla Tour Eiffel... un'immagine molto Shabby... e soprattutto l'immagine perfetta per festeggiare S. Valentino, il S. Valentino di Un pizzico di Zenzero.
Semplici ingredienti come mela e prosciutto crudo possono fondersi in un risotto davvero speciale, da completare con Waldorf salad arricchita con deliziosi crostini cheddar Fresh Gourmet

LE RICETTE DI UN PIZZICO DI ZENZERO
RISOTTO ALLE MELE
Ingredienti:
320 gr riso carnaroli Una mela Granny Smith (o altro tipo non dolce)60 gr di prosciutto crudo tagliato a striscioline1 cipollottobrodo vegetale
1 bicchierino di spumante brut olio evo, burro, 1 cucchiaino di paprika dolce
In una casseruola antiaderente adatta alla cottura del risotto, rosolare il cipollotto tagliato a velo in olio evo per un minuto facendo attenzione che non brunisca.
Aggiungere la mela tritata finemente e rosolare un paio di minuti a fuoco dolce.
Aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle sottili e il riso e sfumare con lo spumante.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale e portare il riso a cottura come da indicazioni del produttore.
A fine cottura mantecare con una noce di burro e l'aggiunta di un cucchiaino di paprika dolce.

Completate la vostra cena con la Waldorf salad, un dolce a forma di cuore, una bottiglia di ottimo spumante e naturalmente buona musica!
Theme: "Woman in love" - B. Streisand

Buon S. Valentino a tutti
Inspired by the lovely brunch of ' " International Welcome Club of Arese " on Wednesday , I thought of making dinner for a recipe of international flavor , imagining a Parisian terrace at sunset in front of the Eiffel Tower ... a very Shabby ... and above all the perfect image to celebrate St. Valentine, S. Valentino A pinch of ginger .
Simple ingredients like apple and prosciutto risotto can coalesce into a truly special , to be completed with Waldorf salad enriched with delicious cheddar croutons Fresh Gourmet

RECIPES FOR A PINCH OF GINGER
RISOTTO WITH APPLES

Ingredients:
320 g Carnaroli rice
A Granny Smith apple (or other non- sweet )
60 grams of ham , cut into strips
1 spring onion
vegetable broth
1 glass of sparkling wine
extra virgin olive oil , butter , 1 teaspoon sweet paprika

In a nonstick saucepan suitable for cooking risotto , sauté the chopped onion in olive oil icing for a minute taking care not to burnish .
Add the finely chopped apple and cook a couple of minutes on low heat .
Add the ham cut into thin strips and rice and sprinkle with sparkling wine.
Gradually add the vegetable broth and bring the rice to cook as per manufacturer's instructions.
When cooked, stir in a knob of butter and adding a teaspoon of sweet paprika .

Complement your dinner with Waldorf salad , a cake shaped like a heart, a great bottle of sparkling wine and of course good music!