Risotto in crema di peperoni e ...... ???

Una cremosità che vi stupirà...
Il risotto ai peperoni è un piatto dall'aspetto piacevole e dal gusto sorprendente, infatti oltre i peperoni c'è un ingrediente speciale e sfizioso...
Quale??? Scopritelo leggendo la ricetta!
Eccola....
INGREDIENTI x 2 persone
200 gr di riso
1 peperone rosso o giallo
1 scatoletta di tonno sott'olio sgocciolato da 80 gr
3 acciughe sott'olio
1 cipolla piccola
brodo vegetale q.b.
olio evo
pepe o peperoncino
Iniziamo a pulire i peperoni e successivamente tritiamoli con un tritatutto.
Affettiamo la cipolla finemente e facciamo rosolare con un filo d'olio, aggiungiamo le acciughe e facciamo sciogliere, subito dopo possiamo aggiungere i peperoni e iniziare la cottura aggiungendo man mano il brodo, per circa 10 minuti.
Tostare il riso in padella insieme ai condimenti e continuiamo la cottura come al solito, per il tempo indicato sulla confezione, sempre aggiungendo il brodo poco alla volta... Questo perchè ogni tipo di riso ha una tempistica diversa!
Quando mancheranno pochi minuti al termine, aggiungeremo il tonno sgocciolato e lasceremo che si sciolga pian piano nel risotto... formerà una bella cremina.
Aggiungere pepe o peperoncino a piacere e servire!
Vedrete che bontà.
Alla prossima ricetta...