Risotto light con finocchi,spinaci e cipolla di Tropea

Carissimi lettori , da questa settimana ho deciso di aiutare tutti quelli che hanno qualche chilo da perdere e hanno iniziato a mettersi a stecchetto , proponendo ricette non solo light ma anche semplici da preparare e utili a disintossicare il nostro organismo La ricetta di oggi ad esempio è un semplice risotto ,con poche calorie, preparato con i finocchi che sono diuretici, gli spinaci e la cipolla dolce di Tropea, un tris di bontà , ho aggiunto dei semi di finocchio  per dare un lato croccante alla ricetta ed un aroma dolcissimo Ho usato la mia pentola di terracotta per cucinarlo e detto fra noi , il cibo preparato nella pentola di coccio è veramente buono Ora vi lascio alla ricetta e auguro a tutti voi una buona giornata A presto !

Risotto light con finocchi,spinaci e cipolla di TropeaCalorie:346 a persona

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di riso carnaroli 
• 20 g di olio extravergine di oliva 
• 100 g di spinaci freschi 
• 100 g di finocchi 
• un cucchiaino di semi di finocchio 
• circa 700 ml di brodo vegetale caldo 
• 1 cipolla di Tropea 

Preparazione

1. Mettere nella pentola di coccio l’olio , la cipolla affettata sottile e il finocchio tagliato a dadini e far rosolare per qualche minuto 
2. Aggiungere il riso e far tostare per un paio di minuti 
3. Aggiungere gli spinaci e un mestolo di brodo e far cuocere per circa 15 minuti aggiungendo brodo al bisogno