Magazine Cucina

Risotto melone e gorgonzola

Da Unpinguinoincucina
Risotto melone e gorgonzola
Dopo avere sparso i miei germi per casa, mettendo ko anche la mia povera Mami, ho voluto farmi perdonare con un risottino un po' particolare ma molto apprezzato per il perfetto equilibrio tra la dolcezza del melone e il carattere forte del gorgonzola. E poi ci stava proprio bene con quel venticello post temporale estivo che ci ha finalmente regalato una serata fresca.
E con questo, vi auguro buon weekend, ci si risente da Milano!
Ingredienti per 3 persone:
240g di riso
350g di melone
80g di gorgonzola
brodo vegetale
vino bianco 
1 scalogno
olio evo
sale e pepe
Tagliare il melone a cubetti e tritare lo scalogno.
Fare appassire lo scalogno con un filo d'olio a fiamma bassa facendo attenzione a non farlo colorare (in caso, aggiungere un goccio d'acqua), unire metà dei cubetti di melone e il riso, sfumare con un dito di vino bianco e portare a cottura aggiungendo brodo vegetale ogni volta che il liquido di cottura si sarà assorbito.
A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungere il resto del melone e il gorgonzola.
Mantecare energicamente e servire all'onda decorando i piatti con una fettina di melone.
Risotto melone e gorgonzola

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Risotto con funghi porcini

    Risotto funghi porcini

    Ottima ricetta anche questa semplice nella preparazione un tripudio di sapori che al palato rendono davvero molto,noi per preparare questa ricetta abbiamo... Leggere il seguito

    Da  Cuochine
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto bresaola e bitto

    Risotto bresaola bitto

    Qui c’è un sole pazzesco. Non so come sia dalle vostre parti, sicuramente qui vien voglia di far tutto fuorché lavorare! E se vi chiedete cosa faremmo la... Leggere il seguito

    Da  Eatitmilano
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto agli asparagi

    Risotto agli asparagi

    Vi proponiamo l’ennesimo risotto, ma questa volta si tratta di una ricetta che vi regalerà un piatto dal sapore estremamente delicato e vellutato che appagherà... Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto allo zafferano

    Risotto allo zafferano

    La primavera finalmente è arrivata. Purtroppo, assieme alla bella stagione, sono iniziate anche le prime allergie… Il mio calvario è cominciato alla veneranda... Leggere il seguito

    Da  Tamantit
    CUCINA, RICETTE
  • Prosciutto: Risotto San Daniele

    Calorie a persona: 1045Ingredienti per 4 persone: 400 G Riso 200 G Prosciutto San Daniele Vino Rosso Brodo Burro Olio D’oliva 1 Cipolla Formaggio Grana... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Risotto all'arancia

    Risotto all'arancia

    Mercoledì sono andata a trovare Viviana, una dolce amica, per portarle la sua parte di arance, limoni e pompelmi acquistati direttamente dalla Sicilia. Il... Leggere il seguito

    Da  Kiakim
    CUCINA, RICETTE
  • Zucchina: Risotto Giallo-verde

    Calorie a persona: 944Ingredienti per 4 persone: 400 G Riso 150 G Salsiccia 1 Zucchina 1 Bustina Zafferano 125 Cl Brodo 1/2 Cipolla 1 Cucchiaio Olio D’oliva... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE