Risotto Panna E Porri

7 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 526

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Riso
• 4 Porri Piccoli
• 30 G Burro
• 1 Bicchiere Panna
• Brodo Vegetale
• Formaggio Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca.
• In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri.
• Spruzzateli con un cucchiaio d’acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario.
• Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente.
• Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe.
• All’ultimo momento unite la panna.
• Mescolate, regolate se necessario sale e pepe.
• Servite con formaggio grattugiato a parte.
• Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.