Risotto porri e peperoni

Voglia di colore e sapori intensi? Questo risotto riesce a regalare tutto questo e anche di più perché coniuga gusto e sapore con un esplosione di colori, quindi se hai voglia di regalarti un pò di estate ecco il piatto che fa per te!!! 
Risotto porri e peperoni Ingredienti 1 porro 1 peperone rosso  1 peperone giallo 400 gr. riso arborio ferraris 1 dado vegetale biologico Fattoria italia sale q.b. olio extra vergine d'oliva q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 noce di burro
In una pentola antiaderente mettere un filo d'olio e adagiare il porro pulito e tagliato a rondelle, aggiungere un pò di sale e un pò di brodo vegetale realizzato con il dado vegetale biologico Fattoria Italia, lasciare stufare per 5 minuti aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. aggiungere il riso arborio Ferraris lasciarlo tostare per qualche minuto (fino a quando risultato trasparente :-) e sfumare con il vino bianco, quando è evaporato aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale e proseguire la cottura. Quando serve aggiungere sempre il brodo e se necessario un pochino di sale, completata la cottura spegnere il fuoco e aggiungere una noce di burro che vi completerà il tutto. Questo risotto può essere servito sia caldo che freddo ed è ottimo come accompagnare qualsiasi piatto estivo. Hanno contribuito alla buona riuscita di questo piatto Fattoria Italia e Ferraris con questi prodotti