Risotto porro e patate

Se avete già sbirciato il mio blog,avrete capito che amo preparare i risotti.Questo risotto ha un gusto molto delicato,contiene solo verdure ed è per questo anche piuttosto economico. La patata e il porro creeranno una gustosa cremina che renderà cremoso il vostro risotto.

Dal libro”LA CUCINA COLOR ZAFFERANO”

“Girammo gli occhi su di lei, all’altro capo del tavolo, le guance arrossate. Stava distribuendo il riso nei piatti.“

INGREDIENTI

• 200 g di riso
• 1 porro
• 1 patata
• olio e.v.o
• sale q.b
•  brodo vegetale q.b
• 1 spicchio d’aglio
• parmigiano grattugiato q.b

PREPARAZIONE

1. 1 Sbucciare una patata e tagliarla a tocchetti.
2. Lavare con cura il porro e tagliarlo a rondelle di mezzo centimetro.
3. In un tegame mettere un filo d’olio,lo spicchio d’aglio e la patata e far rosolare leggermente.
4. Togliere l’aglio e aggiungere il riso e il porro e continuare a rosolare.
5. Una volta che il riso si è tostato aggiungiamo poco per volta il brodo fino a raggiungere la cottura desiderata.
6. Ci vorranno circa 20-30 minuti di cottura,ma dipende anche dal riso che utilizzate.
7. Togliere dal fornello e mantecare con il parmigiano grattugiato.
8. Se volete potete arricchire ulteriormente il vostro risotto aggiungendo una noce di burro alla mantecatura.