Risotto Spinaci e Tartufo
Da Lianafabi75
Un risotto agli spinaci, mantecato con del burro al tartufo che si può comprare nei supermercati Lidl in questo periodo. INGREDIENTI per 3:
- 180 grammi di riso
- 400 grammi di spinaci surgelati
- 400 ml di brodo vegetale
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- burro al tartufo
- 1/2 cipolla
- olio
Rosolare nell'olio la cipolla tritata, tostarvi il riso, insieme con gli spinaci, bagnare col brodo e cuocere fino ad evaporazione del brodo e a cottura completa del riso.
Alla fine mantecare con un pò di burro al tartufo e servire con del parmigiano.