Ristorante Carracci - Via Manzoni 2 - Bologna

Era veramente da anni che facevo la voglia di provare questo ristorante annesso all’ Hotel Baglioni. Ennesima dimostrazione del rapporto diretto tra alta qualità ed alto prezzo. Già dalla prenotazione telefonica si può chiaramente intuire la grande professionalità e cortesia a cui si sta per andare incontro. All’entrata troviamo personale in divisa che ci apre la porta. Subito ci vengono presi i cappotti e portati nell’apposito guardaroba dopodiché veniamo accompagnati al nostro tavolo. La sala ha un soffitto affrescato che rappresenta veramente un capolavoro davanti al quale non è possibile non rimanere affascinati. L’ambiente è curatissimo in ogni singolo dettaglio. Posate in argento, bicchieri di cristallo, un sottofondo musicale “classico” che perfettamente si sposa con il locale e con il cibo… Ci portano il menù nella versione “con prezzi” per l’uomo, “senza prezzi” per la donna. Ci orientiamo sulle proposte di pesce. Subito ci viene servito il pane e, su mia richiesta, anche la versione "senza glutine", servito tiepido e di ottimo sapore. Ci viene chiesto se gradiamo un calice di prosecco come aperitivo (8 euro) ed accettiamo. Dopo l'ordinazione ci viene servito nell’attesa un assaggio di culatello di zibello. Come antipasti scegliamo "coda di rospo al prosciutto" (26 euro) e "Branzino con cappesante" (30 euro). Proseguiamo la cena con "ali di razza ai finocchi" (15 euro) e "gamberi rossi e liquorizia" (22 euro). Forse è inutile dire che tutti questi piatti sono meravigliose delizie per il palato. Ottimale anche l'abbinamento con il vino "Pecorino" (22 euro) forse poco conosciuto ma di gusto ottimale in abbinamento con i prodotti ittici. Non delude a proseguimento il piatto misto di formaggi italiani (12 euro) accompagnati da un calice di Torcolato (9 euro) ed un bicchiere di nocino (8 euro) a conclusione di una cena veramente "indimenticabile" per la perfezione dei sapori e la grande professionalità del personale. Sito internet legato all'hotel majestic (già Baglioni) all'indirizzo http://grandhotelmajestic.duetorrihotels.com/en/node/103