Ristorante Giapponese Haiku - Via Stalingrado 16 - Bologna

Eccezionale! Credo sia uno dei migliori ristoranti giapponesi presenti a Bologna. Quasi indispensabile la prenotazione per riuscire a trovare subito posto senza dover attendere. Iniziata l'attività come ristorante cinese "la grazia" (già all'epoca spiccavano per essere gli unici a cambiare piatto ad ogni porzione e per presentare il cibo in maniera estremamente coreografica) hanno attuato la felice trasformazione in "nipponico" antecedendo l'attuale inflazione presente su questo specifico settore di ristorazione. L'ambiente è composto fondamentalmente da due spazi. Entrando troviamo subito il banco bar e di fronte ad esso la cassa. Sulla sinistra un'ampio spazio dedicato ai tavoli dei gruppi, sulla destra invece piccoli ambienti minimali dove si trovano i tavoli da due - tre persone. I piatti mantengono un livello decisamente superiore ed il prezzo è ovviamente un pò più elevato rispetto ad altri vista la qualità del prodotto offerto. Subito viene portato un piccolo assaggio per ingannare l'attesa. Noi abbiamo scelto un ottimo tonno tartar (9 euro), un piatto di sashimi misto (15 euro) composto da 15 pezzi di pesce tra cui la cannocchia (mai vista negli altri giapponesi) e di cui abbiamo fatto anche il bis. Ottimi anche i gunkan tra cui rimane un mio punto fisso il tobiko (ovvero pesce volante). Da sottolineare come dolce la presenza di spiedini di riso (6 euro) e di cui anche in questo caso abbiamo fatto il bis. Coperto euro 2,50. Per chi ancora non conoscesse questo piacevolissimo ristorante trova tutte le informazioni sul sito http://www.haiku-restaurant.it/