Ristorante Il Cannone - Via D'Azeglio 3 - San Giovanni Persiceto (BO)

Ho ritrovato questo locale grazie ad un buono della Groupon. C’ero già stato almeno una decina di anni fa quando ancora si chiamava “Il Cannone Blu”. Ora ha eliminato la parola “Blu” ed è rimasto “Il Cannone”…peccato che all’interno primeggi ancora nella sala retrostante un bel murales con il vecchio logo. Fortunatamente il centro di San Giovanni non è estremamente grande per cui lo si trova facilmente anche se non è sulla strada principale ma in una laterale. Oltre a questo l’unica insegna ha la dicitura “Osteria” senza specificato il nome (per cui chi non lo conosce potrebbe anche avere qualche ragionevole dubbio si tratti proprio di questo locale). Gli interni sono estremamente rustici ed accoglienti con pareti in legno e diverse botti come adornamento. Una volta entrati nella prima sala (totalmente vuota), una ragazza ci raggiunge e ci fa accomodare nella seconda zona dove un altro paio di tavoli sono occupati. Rimango perplesso da questo fatto poiché al momento della prenotazione dico che sarei arrivato verso le 20.30 e gentilmente mi rispondono sarebbe stato meglio arrivare per le 20… Pensavo avessero il tutto esaurito ed utilizzassero la metodologia del “doppio turno”… In realtà anche quando siamo andati via (poco più tardi delle 22) non c’era nessuno per cui…non capisco l’utilità dell’anticipo dei trenta minuti ma mi adeguo… Il deal comprendeva un antipasto di crostini ed una tagliata (a testa ovviamente). Con grande disponibilità, non potendo mangiare farinacei, hanno sostituito il mio antipasto con un assaggio di prodotti sott’olio (cipolle, carciofini e pomodorini). Sottolineo questo fatto poiché non erano assolutamente obbligati a fare questa sostituzione ed alcuni gestori si sono rifiutati, addossando ovviamente la colpa alla Groupon che gli obbligava a non fare nessuna modifica alla proposta, di effettuare la minima variazione, mentre qui ho ottenuto la massima disponibilità e cortesia. Ottima la tagliata: carne tenerissima, perfettamente cotta e priva di nervature. Sito internet www.ristoranteilcannone.it