Ristorante La Buca - Corso Garibaldi 41 - Cesenatico (FC)

Innegabile: qui l’eccellenza è di casa! Locale moderno, ampio, con tavoli ben distanti. Personale professionale ma allo stesso tempo estremamente disponibile. La politica di trasparenza del locale è rilevabile anche dal sito www.stefanobartolini.com/la-buca dove è possibile consultare l’intero menù con relativi prezzi. Ho scelto la degustazione di 3 antipasti in crudità (33 euro) ovvero: Tartare di pesce bianco selvaggio, carpaccio di crostacei, carpaccio di ricciola, e posso affermare senza alcun indugio che un simile equilibrio e perfezione di sapori non l’avevo mai gustato. Ottimo anche il baccala con patate schiacciate alla salvia (euro 13,50). Il tutto accompagnato da ottimo Aulente (15 euro) ha reso la nostra cena perfetta in ogni sua sfacettatura. Acqua euro 3,50. Coperto e servizio compresi.