ROAST BEAF DI VITELLO in pentola a pressione e riflessione...

velocissimo!anche oggi in cucina...la Tigre !
ingredienti-.-1 filetto di vitello da 400 gr circa
preparazione:
salte il filetto furi,parecchio!in due cuc.ai di olio evo rosolate il filetto legato con lo spago da cucina.inserite 1/3 di bic.ere di acqua caldissima(trucco per non far schizzare l'olio)
chiudere:dal fischio 4 minuti!
il segreto è il tempo-peso.
PER OGNI Hg di peso CALCOLATE UN MINUTO DI TEMPO DAL FISCHIO!
ORA UNA PICCOLA RIFLESSIONE:
questo vitello ha una storia,breve ma c'è...
-allevato in polonia
-cresciuto(?) nei paesi bassi
-ucciso in un mattatoio italiano
ora io dico:
ok che non mi piace mangiar carne,ma cavolo se lo dovessi fare di frequente vorrei che almeno questa povera bestiola non dovesse subire fior di km, per che fine poi?
ma dico,siamo impazziti?
con tutti gli allevamenti italiani siamo arrivati a questo?
e sottolineo che questa carne non è stata acquistata in un discount!
da oggi in poi sarò molto selettiva anche sulle scelte della tigre.
vuoi la carne?
ok, ogni persona ha il diritto di fare le sue scelte,ma da oggi si compera solo italiano!
scusate la foto ma per la fretta non è venuta meglio di così