Rollini di zucchine

Rollini di zucchine

Zucchine,
ricotta di pecora,
prosciutto crudo.



Tagliare a strisce sottili le zucchine
e passarele in forno per 15 minuti circa a 180-200 gradi.
Dopo averle tolte dal forno, allungare le strisce di zucchine sul piano di lavoro.
Spalmarvi sopra la ricotta e coprire con il prosciutto.
Arrotolare formando i rollini.

Foderare una teglia con carta da forno bagnata,mettere i rollini.
Infornare, in forno già caldo, per 15-20 minuti circa a 180-200°.


La ricotta di pecora può essere sostituita da ricotta di mucca o formaggio spalmabile.

Anzichè il prosciutto crudo, si può usare prosciutto cotto o altro come:
mortadella, speck, bresaola.