La cosa che colpisce immediatamente, quando si va a cena a L’Antico Arco, è la profonda differenza di atmosfera che c’è tra l’interno e l’esterno. Il primo, infatti, è molto curato e movimentato, ristrutturato di fresco con un bianco abbagliante e ultramoderno che fa un felice contrasto con l’architettura ottocentesca del palazzetto, donando al locale un tocco raffinato ed elegante.
Inoltre i diversi ambienti in cui si articola, alcuni grandi, altre vere e proprie salette appartate, lo rendono la scelta ideale per cene intime o piccoli eventi.
L’esterno, invece, è ’ubicato sul piazzale Aurelio (ormai mezzo pedonalizzato) alle pendici del Gianicolo con l’affaccio sulla storica Porta San Pancrazio da cui il ristorante prende il nome.
La cucina fusion qui é un mix di sapori ben dosati ed elargiti con prodigalità.
La cena inizia come sempre, con la scelta degli antipasti: fioccano le capesante abbrustolite con filetti di peperoni e i tortini di cipolla bionda con crema di parmigiano, pietanza che ha l’onore della foto di copertina.
Tra i primi qui, spicca sicuramente, il risotto al radicchio candito all’arancia con gorgonzola di malga e la zuppa al cucchiaio di ceci di Spello con porcini e molliche croccanti al rosmarino, le fettuccine in ragù bianco di faraona e cumino con julienne di verdure, e gli spaghetti alla chitarra con cacio e pepe e fiori di zucca croccanti.
Divertente, inoltre, l’usanza del locale di portare, insieme ai primi, anche assaggini da far ‘girare’ in modo che si possano apprezzare altri sapori e soddisfare tutte le proprie curiosità. Con vini diversi che accompagnano ogni portata il conto diciamo che rientra nella fascia medio – alta, ma ne vale la pena. Per avere informazioni più precise su tutte le portate presenti e sui prezzi consigliamo di visitare il sito www.anticoarco.it
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