Oggi abbiamo assaggiato per voi le meraviglie fritte de “Il Cartoccio“, una friggitoria (ma non solo) che è attenta anche alla salute dei suoi clienti. Al numero 200 di Corso Vittorio Emanuele in Roma, questo posto delizioso vi offre frittura espressa di gamberi, calamari, chele di granchio, verdure miste, mozzarelle, supplì, olive ascolane, nuggets di pollo, patatine (come le San Carlo, ma fritte al momento) e tanto altro! Cartocci sempre caldi dall’odore invitante! E il gusto sublime sposa la qualità degli ingredienti e l‘attenzione alla salute. Sì perché la frittura de Il Cartoccio non è solo buona, è anche sana! Le impanature vengono fatte con l’olio d’oliva, la frittura con olio di semi di mais, di arachidi, e, vi assicuro, viene sempre cambiato!
Il Cartoccio nasce da un idea di Adriano Troiani, in un locale anonimo, sempre vuoto, in una posizione difficile da avviare. Con la tenacia e l’attenzione alla qualità, Adriano è riuscito a farsi conoscere ed a lanciare un nuovo modo di gustare il fritto, un’idea diversa di pensare il pranzo, ma anche l’aperitivo e la cena!!! Da provare per davvero.
L’atmosfera è veramente cordiale. Adriano e sua madre, la Signora Bruna, sanno metterti a tuo agio e consigliarti il cartoccio migliore, anche se io li ho provati quasi tutti e vi dico che non so quale preferire, sono tutti eccezionali!!! Una volta immerse nell’olio bollente verdure pastellate, calamari o olive ascolane vengono cotte al punto giusto e immediatamente una volta scolate e avvolte in un cartoccio di carta paglia assorbente, pronte al consumo.
L’attenzione sta nel vendere solo ciò che è bollente e appena fritto. Mai vi capiterà di mangiare un fritto che abbia più di 8 minuti! Il tutto è sempre con l’immancabile supervisione della Signora Bruna, mamma di Adriano.
Il Cartoccio non è solo una friggitoria, ma è anche cocktail bar, con bibite fresche, vino, prosecco, champagne, birra e cocktail. E’ aperto tutti i giorni tranne il lunedì, ad orario continuato 10.30 – 00.00.
I prezzi non sono alti e i cartocci sono pieni! Le promozioni, poi, sono tante. Ad esempio in questo periodo, come benvenuto per i nuovi clienti e per ringraziare della fiducia quelli che già lo sono, stampando questa pagina e presentandola entro il 16/10/2011 , con l’acquisto di uno dei cartocci, il primo drink è offerto da Il Cartoccio. E’ possibile scegliere tra: flute di prosecco o di vino, peroncino, coca cola, fanta, sprite, sanbitter, crodino, campari soda, aperol soda, toniche, succo di frutta, the freddo e acqua.
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