Rombo al forno con patate

 Questa ricetta me l'ha data il mio pescivendolo di fiducia Mauro della Lagunare e devo dire che quando ti pulisce il pesce ti da anche delle ottime ricette. Questa è una ricetta molto facile da fare , considerando anche il fatto che non ti puzzola la cucina, direi che e' da fare.Il segreto di questa ricetta è che devi precucinare per qualche minuto le patate , perchè altrimenti resterebbero un po' dure. Ingredienti per 3 persone1 rombo da un chilo 5 patate olio evo4 spicchi d'aglioprezzemolo tritatoqualche fiocchetto di burro1/2 bicchiere di vino biancosale e pepe
Procedimento  Pulire il rombo dalle viscere e dalle squame ( fatelo fare al pescivendolo ), salatelo con il sale grosso, mettetene anche nella pancia e lasciatelo riposare in frigorifero per alcune ore.  Prendete una teglia da forno e metteteci l'olio evo e 2 spicchi d'aglio tritati.  Adagiatevi il rombo , avendo levato il sale in eccesso.  Io ho pelato le patate e le ho messe per 3 minuti in microonde.  Tagliate le patate ,salatele, aggiungere il prezzemolo e i 2 spicchi d'aglio interi.Aggiungete qualche fiocchetto di burro sopra le patate. 
Mettete il rombo in forno a 200 gradi per 30 minuti, forno gia' preriscaldato, ma passati 10 minuti di cottura bagnate il rombo con il vino bianco. Servitelo subito appena tolto dal forno e buon appetito.Alla prossima ricettaAntonella