Rosa di brioche dolce integrale senza uova

Ingredientiper 4-6 persone

500 gr. di farina integrale, 100 gr. di zucchero, 70 gr. di olio evo, Lievito di Birra, 250 gr. di latte circa un pizzico di sale.

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerlo alla farina.
Unire gli altri ingredienti ed impastare a lungo con le fruste elettriche.

stare a lungo con le fruste elettriche.

Poi mescolare a mano per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto morbido e “appiccicoso”.

Lasciare riposare per mezz’ora, poi rovesciare nello stampo (foderato con carta da forno nel caso non fosse in silicone) e lasciare riposare per 3 ore circa.

L’impasto raddoppierà il volume.

Infornare in forno ben caldo a 200 gradi per 30 minuti circa. Controllare la cottura con uno stecchino e togliere dal forno.

Lasciare intiepidire, sformare la brioche e farla raffreddarre.
Spolverare con zucchero a velo.

Vino

Albana amabile di Romagna, Prosecco

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