Rosa lu mu dan

E' l'antenato dei fiori di tè, quei capolavori di artigianato che sono belli e basta. Belli e basta perché nel momento in cui si aprono hai due possibilità:
a. bere subito l'infuso che non ha molto sapore; il sapore dei fiori è predominante e le foglie usate per le composizioni sono di solito foglie grandi  e dal sapore astringente.
b. aspettare che l'infuso prenda un pò di colore mentre osservi ipnotizzata il fiore, ma a questo punto il sapore è diventato astringente ed amaro.
In questo caso invece l'ottimo tè di Anhui, She Xian, è raccolto in una delicata forma di rosa.
Piccole foglioline fragranti che dopo tre minuti di infusione danno un infuso chiaro e brillante dal sapore dolce e mielato.

Nessuna astringenza, sapore pungente di mandorla amara, delicata frutta gialla.

Buon tè a tutti!