Rose del deserto

• RICETTA DI: ANTONELLA ACCOGLI
  Ingredienti: cornflakes per la panatura, 150 gr di mandorle sgusciate e pelate,100gr di burro ammorbidito, 2 uova di cui 1 per la panatura, 100 gr di zuccherro, 150 gr di farina OO, vaniglia, la buccia grattugiata di un limone, mezza bustina di lievito per dolci. 
  
  Procedimento col bimby; tritare finemente le mandorle, aggiungere il burro, 1 uovo, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, la farina, la vaniglia e il lievito e far andare per 2 minuti a vel spiga,mettere in frigo a riposare la frolla avvolta nella pellicola
  Ovviamente la frolla puo anche essere fatta a mano o con altro robot; nel frattempo sbattere un uovo; dalla frolla formare 25 palline leggermente schiacciate, passare ognuna prima nell' uovo e poi dentro i cornflakes; sistemare su placca da forno rivestita con carta da forno; infornare per 15 min in forno preriscaldato a 180 gradi, cospargere di zucchero a velo.