A leggere il titolo del post, qualcuno potrebbe pensare che oltre ad essere golosi, siamo anche un po’ schizzati !!!In effetti, una certa inquietudine aleggia nell’aria, visto che, praticamente le nostre vacanze sono quasi finite...Ma non siamo certo tipi da perdersi d’animo, e tenuto conto che l’estate è tornata a fare il suo mestiere, dopo essersi presa un periodo di ferie anche lei, con temperature in rialzo repentino in tutto il paese, siamo a proporvi un antipastino particolarmente sfizioso, fresco, gustoso e tutto da provare ….
Buona giornata a tutti voi !!!
Roselline di salmone su valeriana
Ingredienti:
350 gr. di salmone affumicato a fette
250 gr. di formaggio spalmabile
2 cucchiaini di cognac
100 gr. di insalata valeriana
olio extravergine
sale
1 cucchiaino di limone
Preparazione:
Mettiamo nel mixer, il formaggio, due fettine di salmone, e il cognac.
Spalmiamo le fette di salmone con il preparato e le avvolgiamo su se stesse per formare le roselline.
Laviamo la valeriana, la condiamo con un emulsione di olio, sale e limone.
Disponiamo l’insalata nei piatti singoli e appoggiamo sopra le roselline di salmone.
Ideali per un antipasto di pesce.i viaggi del goloso
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