Rosemary Roasted Almonds

Ricetta veloce, particolare e sfiziosissima trovata durante le mie notte insonni su Pinterest. Ho deciso di lasciare il titolo inglese perchè lo trovo delicato e poetico... e, poi, rosemary, converrete con me è assai più musicale di "rosmarino"!
Insomma, dicevo,  scorrendo immagine dopo immagine mi trovo davanti a questa bellissima foto ed ho subito pensato "prima o poi devo farle!"
E oggi è successo.
Ho usato tutti ingredienti di ottima qualità, a partire dalle già citate mandorle del cake ai mirtilli, l'olio di oliva buono buono e il rosmarino del mio balcone.

Ingredienti:
(ricetta adattata di  Scandi Foodie)
150gr di mandorle
qualche rametto di rosmarino fresco
1 cucchiaio di buon olio extra vergine di oliva
pizzico di sale marino
(pepe nero macinato fresco a piacere)
Preriscaldate il forno a 180°
Mettete le mandorle in una ciotola con il  rosmarino fresco tritato e il cucchiaio di olio, mescolare e versare il tutto sulla teglia del forno  su cui avrete messo un foglio di carta forno.
Infornate e cuocete per 10-15 minuti o fino a quando non sono dorate.
Fate attenzione a non bruciarle!
Sfornatele, annusate il profumo intenso che sprigionano e...
... quando sono ancora nella teglia cospargete di sale, altro rosmarino fresco tritato e, a piacere del pepe nero (io non l'ho messo), adesso chiudete a sacchetto la carta forno e agitate leggermente per condire bene le mandorle.
Versate in una ciotolina, avvicinate l'orecchio per sertirle vivacemente sfrigolare  e servitele come snack o antipasto.
Note:
A differenza della ricetta originale l'olio l'ho messo al momento di infornare e non dopo, questo perché le volevo asciutte e non troppo unte.
Prima di salutarvi e augurarvi buon week end vi dico una piccola (grande) novità, prossimamente inizierò a scrivere ricette ed articoli per honestcooking.it, un interessante food magazine online internazionale,  se ancora non lo conoscete fateci subito un giro!