Magazine Cucina

Rosso Calabria

Da Agriturista
Peperoncini piccanti

Fonte: Stefano Mortellaro

Terra di colori e sapori intensi, la Calabria, capitale del peperoncino piccante.

Prodotto che non può mancare sulla tavola dei calabresi, utilizzato fin dall’antichità in Messico e Cile e portato nel nostro paese da Cristoforo Colombo nel 1493.
Sono tante le proprietà che esibisce: ottimo antibatterico, ricco in vitamina C ed E, antiossidante, anti tumorale, tocca sana per la digestione e potere afrodisiaco. Tutto ciò grazie al suo principio attivo, la capsaicina.

Da usare da solo per dare carattere ed intensità ai piatti, la gastronomia calabrese è ricca di pietanze preparate a base di peperoncino, uno tra i tanti esempi è la ‘nduja, un insaccato aromatizzato al peperoncino.

Se siete dei buongustai, amate il peperoncino e volete concedervi una vacanza alla scoperta dei sapori autentici calabresi, tappa fondamentale è la località di Diamante.

Peperoncini Calabria

Fonte: Roberto Pasini

Città dei murales e dei peperoncini, dove è presente l’Accademia del Peperoncino ONLUS che si occupa di “creare, approfondire e diffondere una vera e propria cultura del peperoncino“, contando sulla partecipazione di città italiane e a livello internazionale, capofila anche del “Peperoncino festival”manifestazione musicale che si svolge nel mese di settembre, esibendo stand gastronomici, attività di intrattenimento e culturali.

Nel week end del festival, Diamante si offre ai suoi visitanti con le sue spiagge meravigliose, da poter sfuttare durante il giorno e regala notti indimenticabili grazie alle feste tra musica e gastronomia.

Per un soggiorno tra sapori e allegria, scoprite la provincia di Cosenza con il suo ricco patrimonio paesaggistico e approfittatene per rilassarvi in uno degli agriturismi del territorio, tra cui:

  • Fattoria di Arieste
  • Il Castello di Altomonte
  • La Quercia
  • Le Farnie

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