Rotolini con Rucola, Salmone e Maionese

 

Ingredienti per 4 persone:4 piadine4 fette di salmone affumicatorucola pulita e lavata qbmaionese qbProcedimento:Scaldate e fate colorire su entrambi i lati le piadine su una piastra. Stendetele su un piatto, adagiatevi sopra una manciata di foglie di rucola ed il salmone ricoperto da un velo di maionese. Arrotolate le piadine ben strette, formate dei cannoli e ritagliate, da ciascuno di essi, dei rotolini spessi 1,5 cm circa. Se gradite, potete rendere il piatto più sostanzioso sostituendo la piadina con una frittatina sottile fatta con un solo uovo sbattuto con un pizzico di sale, una manciata di parmigiano e un po’ di latte.E’ un ottimo antipasto o finger food.