Rotolini di pancarre' in 3 versioni

non so i vostri mariti, fidanzati o compagni quando navigano sul web su quali siti vanno, io del mio ne sono sicurissima. naviga sui siti di ricette e poi dallo studio di casa inizia a chiamare :- Imma, Immaaaaaaaa (questo perchè io magari sto in tutt'altra parte della casa ), Immaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa , ma sei sorda????  - No, ma se mi chiami a 10 km di distanza come faccio a sentirti!!! ( Capita delle volte che ascolto la musica con le mie cuffie soprannominate da mio figlio spaziali, da marziana ). E  lui poi continua :- Corriiiii , vieni a vedere cosa ho trovato !!!! Allora non è che magari aspetta un secondo, ma devo lasciar stare tutto e andare a vedere e lui entusiasta :- Guarda che bella questa ricetta , e che bella preparazione , magari protesti prepararla , così la fotografiamo per il blog !!! Si per il blog e per la panza ... ma le foto spesso sono belle , ma le ricette ? Non sempre le ricerche riportano le ricette, molte espongono solo foto , e la risposta che mi viene data è proprio garbata :- Prendi ispirazione e magari elabori il tutto con la fantasia, altrimenti che foodblogger sei?  Bene , grazie, tesoro mio sono convinta che con il tuo appetito e il tuo sentire questo blog come una tua creatura non mi lascerai mai a corto di idee, di questo posso esserne certa. Storia simile è successa anche per la ricetta che sto per presentarvi che è impazzata sul web e davvero si vede su tantissimi siti e in tantissime varianti... neanche il tempo di prepararla e dopo qualche giorno mio marito mi ha chiesto se l'avessi già pubblicata . Alla mia risposta negativa e arrivata codesta risposta :- E te pareva ... tante già ti hanno superato e pubblicata da una vita ! Ah bene ,allora la pubblico quando dico io ,perchè uno l'idea non è mia, non l'ho brevettata io, e poi non stiamo facendo una gara a chi arriva prima, anzi non è affatto una gara . Valli a capire gli uomini e poi dicono che noi donne siamo impiccione , ma alla fine devo ringraziare il mio "maritozzo" , mi dà uno stimolo in più per il blog ed è un valido aiuto. Ritornando alla ricettina è molto semplice da realizzare, idea carinissima per un buffet o magari per una cena tra amici ...gli adolescenti ne andranno matti. Io come al solito l' ho preparata in 3 versioni diverse  , per accontentare i gusti di tutta la tribù , quindi troverete 3 ricette distinte Allora mani in pasto , e buon appetito!!!!
- Difficoltà : facile - Tempo : 60 minuti - Costo: dai 2 ai 5 € ( a seconda del gusto e dei quantitativi ) Rotolini cotto e scamorza
- Ingredienti per 10 rotolini  5 fette di pancarré per tramezzini 150 g di prosciutto cotto affettato 1 scamorza 150 g di impanatura di mais 2 uova 1 pizzico di sale
Rotolini besciamella , cotto e scamorza
- Ingredienti per 10 rotolini 5 fette di pancarré per tramezzini 100 g di prosciutto cotto  1/2 scamorza 250 g di latte 20 g di burro 30 g di farina tipo 0 sale qb noce moscata qb 2 uova  150 g di impanatura di mais
Rotolini wurstell patatine e scamorza
- Ingredienti per 10 rotolini 5 fette di pancarré per tramezzini 5 wurstell 1 porzione di patatine fritte 1/2 scamorza 2 uova  150 g di impanatura di mais sale qb - Preparazione generale : La preparazione è molto semplice ed è la stessa per tutti e tre i tipi di rotolini, cambia solo il ripieno.  Per prima cosa prendete il mattarello e con una lieve pressione passate sulle fette di pancarré , appiattendole. Tagliatele poi a metà e farcitele a seconda dei vostri gusti ( vi spiego in seguito il procedimento per ognuno di essi ) . Avvolgeteli nella pellicola da cucina e ponete in frigo per un'ora in modo tale che tengano la forma.  Trascorso tale tempo sbattete finemente le uova con un pizzico di sale, passatevi all'interno i rotolini, e successivamente nell'impanatura di mais . Friggeteli in abbondante olio , scolateli su carta da cucina assorbente e serviteli sia caldi che tiepidi. - Rotolini cotto e scamorza: Su ogni rotolino stendete il prosciutto cotto e la scamorza tagliata molto finemente. Arrotolateli con cura ed il gioco è fatto. - Rotolini besciamella , cotto e scamorza. Preparate la besciamella con il latte, il burro, farina, sale e noce moscata come indicata in questo link http://cucinaconimma.blogspot.it/2013/02/salsa-besciamella.html . Lasciatela raffreddare e tagliatevi all'interno la scamorza. Stendete sul pancarré il prosciutto, e spalmatevi la besciamella contenente la scamorza , non troppa altrimenti nell'arrotolare uscirà dai bordi. - Rotolini wurstell, patatine fritte e scamorza: Sulle fettine di pancarré stendete il wurstell che avrete tagliato a metà in verticale, ponete qualche fettina di scamorza affettata molto sottile e qualche patatina precedentemente fritta. Arrotolate con molta cura.
- Occorrente:  mattarello, padella , pellicola e carta assorbente da cucina.