Rotolini di salmone alle erbe

Rotolini di salmone guarniti con rametti di aneto e impreziositi da una crema alle erbe…assolutamente da gustare come antipasto.
Ingredienti per 6 persone:

• 1 mazzetto di aneto
• 12 fette di salmone affumicato
• 150 ml di panna da cucina
• 60 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di aceto
• zucchero
• sale e pepe macinato

Come si prepara

1. Sciacquate l’aneto sotto il getto dell’acqua fredda, asciugatelo bene e tritatelo finemente dopo aver messo da parte qualche rametto per guarnire il piatto. Disponete le fette di salmone una accanto all’altra e cospargetele con l’aneto tritato.
2. Mescolate in una ciotola la panna, il burro, la senape, l’aceto e un pizzico di zucchero
3. Aggiungete sale e pepe. Spalmate uniformemente la crema sulle fette di salmone. Arrotolate su se stesse le fette e tagliate i rotolini a fettine dello spessore di 2 o 3 centimetri.
4. Disponete i rotolini sul piatto da portata e guarnite con i rametti di aneto che avevate messo da parte.

E…Buon Appetito
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