Buon pomeriggio a tutti!!!Ci sono tante novità che per scaramanzia non svelerò oggi, ma che ho voglia di condividere con voi al più presto!!! Girando tra i blog gluten free nel Ricettario di Anna, ho trovato una versione un pò diversa di questo rotolo al caffè! i miei Nonni sono venuti a casa oggi e quindi ho deciso di preparare qualcosa per loro. Devo dire che l'approccio di mia nonna con le mie creazioni è piuttosto restio..ma forse perché lei è abituata a cucinare solo pasta al forno, peperoni ripieni, pasta con le sarde e spiedini!!!! LA crema di nutella....e chi se la mangia??? Però mi guarda con piacere e poi assaggia e si ricrede!!!! l'importante è questo...
Ingredienti:- 120 gr di farina senza glutine
- 120 gr di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di caffè
- nutella q.b
- mascarpone
Separate i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi. Sbattere con la frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata ed il caffè. Incorporate gli albumi gradualmente mescolando dall'altro verso il basso!
Rivestite una teglia rettangolare con la carta forno, infornate a 180° nel forno già preriscaldato per 10/12 minuti .
Controllate che sia cotto ma che resti morbido, state attenti alla cottura.
Inumidite un canovaccio, e adagiate poi la torta con tutta la carta forno, e ponete sopra un altro foglio di carta forno della stessa grandezza del primo.
Lentamente avvolgete il rotolo e lasciate per 3 minuti inumidire la pasta! Srotolate.
Preparate un composto di nutella e mascarpone. Spennellate la torta con un pò di caffè o liquore al caffè e spalmate la crema di nutella. Aiutatevi col canovaccio per riavvolgere il rotolo.
Infine mettete un pò di zucchero a velo e decorate usando solo la vostra fantasia!
Pacman
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Magical Cat Adventure
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