Rotolo al cioccolato panna e noci

Rotolo al cioccolato uno dei nostri dolci preferiti, oggi vi consigliamo questa dolce ricetta, perfetta come dessert nelle feste! Il rotolo al cioccolato con panna e noci è un dolce amato da tutti, ha una cottura breve e non servono particolari preparazioni per realizzarlo. Di varianti per fare il famoso e squisito “rotolo”, possiamo trovarne a dedice e decine. Noi abbiamo deciso di unire la dolcezza della panna con l’amaro del cacao, e completare il tutto con la croccanzetta delle noci. Non è sicuramente un dolce dietetico, ma ricuramente non vi pentirete di averlo mangiato.

Rotolo al cioccolato panna e noci Ingredienti

80 g di cacao amaro

10 g di farina 00

6 uova

250 g di panna montata (o da montare)

30 g di zucchero

PER LA CREMA:

120 g di burro

50 g di cacao amaro

50 g di zucchero

15 noci spezzettate

Ingredienti

Rotolo al cioccolato panna e noci Procedimento

Montate gli albumi a neve molto soda

Albumi montati a neve

Dopodichè incorporatevi con delicatezza 2 tuorli

Aggiungere albumi

Il cacao

Aggiungere cacao

e infine aggiungete lo zucchero

Aggiungere lo zucchero

e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo

impasto

Foderare con carta da forno una teglia e versatevi il composto, cercando di non lasciare spazi vuoti e cercando di fare uno spessore di circa un cm. Infornate poi a 180 °C per 15 minuti.