Rotolo delizioso al caffè

INGREDIENTI Per il rotolo 150 gr di farina 00 8 gr di lievito per dolci 1 pizzico di sale 90 gr di burro 5 uova intere  190 di zucchero 7 gr di caffè  Sweet Break gusto Nocciola e cioccolato Molinari sciolto in un cucchiaio di acqua bollente Per la farcitura 250 gr di panna fresca da montare 50 gr di zucchero a velo 12 gr di caffè Sweet Break gusto Nocciola e cioccolato Molinari sciolto in 2 cucchiai di acqua bollente Setacciare per prima cosa la farina con il lievito e il pizzico di sale...
Sbattere le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche ad alta velocità...
Ridurre la velocità e aggiungere alternando la farina, il burro fuso e il caffè sciolto in precedenza in un cucchiaio di acqua bollente.... Disporre su una teglia un foglio di carta da forno bagnata, strizzata e imburrata sulla superficie  e versare l'impasto che è piuttosto liquido.. Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 180° per 12'/15'

Appena cotto rovesciare il biscotto su un canovaccio cosparso abbondantemente con zucchero a velo e arrotolarlo includendo lo strofinaccio..
Far raffreddare...

Intanto montare la panna con 50 gr di zucchero a velo e il caffè  sciolto in 2 cucchiai di acqua bollente..
Srotolare il canovaccio e spalmarne la superficie con la panna.....
Arrotolare di nuovo strettamente , avvolgere il rotolo con un foglio di alluminio e porre in frigo per qualche ora.....
Al momento di portare in tavola  disporre il rotolo su un piatto da portata e spalmarne la superficie con la panna rimasta...