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Rotolo di pasta sfoglia con fegato di vitello

Da Angelica
Rotolo di pasta sfoglia con fegato di vitelloVi consiglio oggi questa facile ricetta per preparare un ottimo rotolo di pasta sfoglia con ripieno di fegato di vitello.
Ingredienti per 3-4 persone:
pasta sfoglia 270 gr
un tuorlo
Ingredienti per il ripieno:


fegato 200 gr
formaggio tipo cacciotta 70 gr
una cipolla
pepe,sale
olio di girasole oppure burro per friggere


Preparazione:
Soffriggere in una padella il fegato e poi frullarlo. Tagliare la cipolla a piccoli pezzetti e soffriggere. Grattugiare il formaggio. Frullare il fegato soffritto. Prendere una vaschetta e aggiungere il fegato,la cipolla, il formaggio, sale, pepe e mescolare bene. Il ripieno è pronto.
Preparare la sfoglia (spessore 0,5 cm). Appena avete terminato di preparare la sfoglia aggiungiamo sopra il ripieno.
Chiudere bene il rotolo. Sbattere il tuorlo d'uova e spalmare tutta la superfice del rotolo.
Infornare per 50 minuti a 200 gradi.
Rotolo di pasta sfoglia con fegato di vitello

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