Un dolce semplice e da farcire a piacere con crema pasticcera classica o al cioccolato, con confetture varie oppure come ho fatto io con panna montata e frutti di bosco ,da servire poi a fette cosparse di zucchero a velo. Non è particolarmente zuccherato come piace a me , anche la panna l’ho solo montata e non zuccherata e personalmente l’ho gradito molto. Unica precauzione importantissima è quella di lasciare il rotolo farcito per 5/6 ore in frigorifero ( io tutta la notte!)affinchè si compatti senza perdere la grande delicatezza!
ECCO LA RICETTA DEL ROTOLO DOLCI AI FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI Per 4 persone 120 g di zucchero semolato, 120 g di farina 00, 4 uova, un cucchiaio di estratto di vaniglia( ricetta QUI ) oppure una bustina di vanillina. Per farcire 250 ml di panna fresca da montare, 2 vaschette di frutti di bosco misti ben lavati ed asciugati oppure 300 g di frutti misti a piacere surgelati fatti scongelare dolcemente. Zucchero a velo per la decorazione finale.
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