Rotolo farcito con ricotta

Da Annaemy @Annaemily2

Passate le feste perchè rinunciare ai dolci per rimanere in linea?
E allora ecco un dolce leggero con la ricotta che è un formaggio magro e al posto dello zucchero mettiamo l'aspartame.
Ma come sempre…
☺ vediamo la ricetta ☺….
Ingredienti per 6 persone

200 gr di ricotta
150 gr di farina
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di fecola
40 gr di cacao dolce
2 uova
mezza bustina di lievito
un cucchiaino di aspartame
burroa

Procedimento:

1 - Sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli. Battete questi ultimi con qualche cucchiaio di acqua. Incorporate la farina, meno un cucchiaio, la fecola e il cacao.a Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto, poi unite il lievito setacciato e mescolate ancora.
2 - Imburrate una teglia rettangolare o una placca, spolverizzatela con la farina tenuta da parte e foderate il fondo con carta da forno; sopra stendete l'impasto in modo da formare un rettangolo di circa 28x32 cm. Infornate a 200° per circa 15 minuti, quindi sformate la pasta su un canovaccio umido e arrotolatela, cominciando dal lato corto. a Lavorate la ricotta con l'aspartame e unite il cioccolato a pezzetti.
3 - Srotolate la pasta ormai fredda, spalmatela con la ricotta e arrotolatela di nuovo. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per un'ora prima di servire.a
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