Rotolone di patate

Le patate possono essere usate per tante ricette, ma che dire di un rotolone di patate?

Ricetta facile, gustosa e innovativa. Provatela e ne rimarrete piacevolmente sorpresi.

Rotolone di patate

Di Anna Maria Pubblicata: settembre 27, 2012

• Resa: un rotolo (4 Persone servite)
• Costo: circa 5 euro
• Preparazione: 30 minuti
• Cottura: 45 minuti
• Pronta In: 1 ora 15 minuti

Le patate possono essere usate per tante ricette, ma che dire di un rotolone di patate? Ricetta facile, gustosa e innovativa. Provatela e ne rimarrete piacevolmente sorpresi.

Ingredienti

• 1 kg patate
• 1 uovo
• 50 grammi Farina
• Sale q,.b.
• burro q.b.
• 400 grammi carne di manzo arrosto per il ripieno
• 1 cipolla per il ripieno
• 1 uovo per il ripieno
• 2 cucchiai di pangrattato per il ripieno
• sale per il ripieno
• pepe per il ripieno

Istruzioni

1. Lavare le patate e lessare con la buccia.
   
2. Appena cotte sbucciarle e passarle al setaccio, unire l'uovo, la farina e un cucchiaino di sale.
   
3. Lavorare con le mani l'impasto e stenderlo a forma di rettangolo alto circa due centimetri. (meglio se l'impasto viene steso su un foglio di carta oleata o su un telo per una successiva lavorazione facilitata)
   
4. Tritare finemente l'arrosto (vanno bene anche gli avanzi), unire la cipolla tritata, l'uovo, il pangrattato, sale e pepe nero macinato sul momento.
   
5. Mescolare bene gli ingredienti e versare il ripieno nella parte centrale, e nel senso della lunghezza della pasta di patate. Unire i bordi formando un grosso salame.
   
6. Ungere una pirofila con il burro e trasferirvi il rotolone stando attenti a non romperlo.
   
7. Mettere in forno a 160° per 45 minuti. E' pronto quando in superficie si sarà formata una crosta dorata.
   
8. Lasciare intiepidire, quindi tagliare a fette spesse circa un centimetro, irrorare con poco burro fuso e servire.
   

• Cucina: Russa
• Categoria: Pizze e salati
• Difficoltà: Media