Rustici

Se abbiamo voglia di cucinare qualcosa di particolare, ma non abbiamo voglia di perdere tempo ai fornelli, i rustici  sono un ottimo salvacena.

Si preparano in 5 minuti !

INGREDIENTI X 4 RUSTICI:

1 rotolo di pasta brisee rettangolare, melanzane sott’olio, 100/150 grammi di mozzarella, olio di oliva.

Aprire il rotolo di pasta brisee tagliare in 4 parti e poggiare al centro la ricotta o la mozzarella.

Aggiungere le melanzane.

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Chiudere l’impasto in 2 parti.

Spennellare con olio di oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.

I rustici apericena sono ottimi anche freddi, o come piatto unico !