Magazine Cucina

Rustici assortiti

Da Jo
Rustici assortiti
Oramai vanno di gran moda, non c'era boulangerie in quel di Cannes che non sfoggiasse colmi vassoi di questi golosi grissini (chiamiamoli così) di pasta sfoglia, lunghe strisce attorcigliate intorno a ogni sorta di ripieno salato.
Ma si trovano anche dai panettieri della Champagne, un po' ovunque.
Prepararli in casa è un attimo, basta usare rotoli di pasta sfoglia rettangolare, spennellarli di tapenade di olive, di trito di pomodori secchi, di erbe aromatiche assortite mischiate a poca salsa di pomodoro, oppure farcire due sfoglie sottilissime con fette di formaggio o salumi, premere leggermente con un mattarello e poi tagliare le strisce e attorcigliarle. Si appoggia il tutto su placche rivestite di cartaforno, spennellando la superficie con un uovo sbattuto, con semi di papavero o sesamo, e poi via in forno a 210° per 15' ed ecco pronti tanti sfiziosi appetizer.
Oggi li ho fatti così, voi sbizzarritevi secondo il vostro gusto, sono buoni con tutto.
-ricetta-
2 rotoli di sfoglia rettangolari
tapenade di olive nere
salsina piccante
Auricchio dolce a fette
1 uovo
semi di papavero
Accendo il forno portandolo a 210°.
Stendo una prima sfoglia su un tagliere, con una spatola ne spalmo metà con il patè di olive e metà con la salsina piccante (stuzzichino calabrese) poi ricopro con le fettine di formaggio e con la seconda sfoglia.
Premo leggermente poi taglio prima a metà la sfoglia separando i due gusti e poi a striscioline larghe 1.5 cm che arrotolo appoggiandole su una placca rivestita di cartaforno.
Spennello i torciglioni con l'uovo leggermente sbattuto e spolvero con semi di papavero.
Inforno per 15' circa poi li metto a raffreddare su una griglia  prima di ammonticchiarli in un vassoio.
Stavolta mi sono venuti rusticissimi... ma è così bella l'imperfezione ogni tanto.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Biscotti rustici al latte per la colazione

    Biscotti rustici latte colazione

    La primavera tarda ad arrivare. Le giornate così fredde, uggiose,tipicamente invernali (pur essendo il 7 marzo) mi mettono addosso tristezza e voglia di star... Leggere il seguito

    Da  Nadia
    CUCINA, RICETTE
  • Arancini rustici

    Arancini rustici

    INGREDIENTI: -300 g Riso Bollito -250 g Piselli -1/2 Cipolla Piccola -3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro -2 Uova -70 G Burro -50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Panini Rustici

    Panini Rustici

    Questi panini rustici rappresentano una simpatica variante per il consueto picnik di pasquetta ormai alle porte; ottimi anche per buffet o aperitivi. Leggere il seguito

    Da  Damgas
    CUCINA, RICETTE
  • Spinaci: Crostoni Rustici (2)

    Calorie a persona: 449Ingredienti per 8 persone: 150 G Spinaci Lessati E Strizzati 150 G Prosciutto Cotto 100 G Formaggio Emmenthal 70 G Panna Liquida 8 Fette... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • Grissini rustici allo zafferano

    Grissini rustici allo zafferano

    Era da tantissimo che volevo sperimentare lo zafferano negli impasti…. Complice una cena importante, ho voluto provare a confezionare questi grissini, li ho... Leggere il seguito

    Da  Chicca66
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • I miei gnocchi rustici di montagna

    miei gnocchi rustici montagna

    Questo freddo non passa più e come vedo anche da altri blog possiamo concederci qualche piatto più sfizioso senza rimorsi: le calorie le consumiamo solo a tener... Leggere il seguito

    Da  Marialarese
    CUCINA, RICETTE
  • Rustici marsala & uvetta

    Rustici marsala uvetta

    Avevo voglia di frollini…. Volevo una preparazione veloce, gustosa e originale. Sfruttando la naturale dolcezza della farina di miglio e della farina di piselli... Leggere il seguito

    Da  Chicca66
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

Dossier Paperblog

Magazines