Buongiorno! Allora da voi è già cominciata la produzione di biscotti natalizi? Qui si, come potete vedere, e credo proprio che nelle prossime settimane su questi schermi non si vedrà molto altro… :)
I protagonisti di oggi, che i più attenti di voi avranno notato anche nel calendario dell’avvento dello scorso post, sono dei sables semi integrali con mandorle, farina di farro e cioccolato fondente.
La ricetta originale è questa, io l’ho un po’ stravolta perché ovviamente quando mi viene voglia di provare qualcosa di nuovo, la cosa che più spesso accade è che la mia dispensa non collabora…e infatti non avevo gli ingredienti giusti.
Ma posso assicurarvi che sono venuti buonissimi anche così, rustici, friabili, e super golosi!
Insomma, meritano una prova!
E voi che biscotti farete per le feste?
- 250 g di burro morbido
- 1 uovo a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero a velo
- 150 g di farina di farro integrale
- 100 g di farina integrale
- 100 g di farina 00
- 140 g di mandorle macinate
- 25 g di miele
- 1 bacca di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- cioccolato fuso per decorare
- Mescolate in una ciotola le farine e le mandorle macinate.
- In un’altra ciotola lavorate il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere una composto cremoso, unite l’uovo, il miele ed il sale e continuate a lavorare.
- Aggiungete tutte le farine ed impastate velocemente, senza scaldare l’impasto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Appiattitelo leggermente, avvolgetelo nella pellicola alimentare, e lasciatelo riposare in frigo 3 ore circa.
- Riprendete l’impasto dal frigo e aiutandovi con pochissima farina, se necessaria, stendetelo ad uno spessore di circa 4 mm.
- Ritagliate i biscotti con lo stampo desiderato e poneteli su di alcune teglie riveste di carta forno.
- Ponete le teglie in frigo per almeno 10-15 minuti e poi infornate i biscotti in forno caldo 170°C per 8-10 minuti, o fino a quando non avranno un colore dorato.
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, e una volta che i biscotti saranno completamente freddi, decorateli lasciando cadere il cioccolato sulla superficie attraverso i rebbi di una forchetta.
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Prima di lasciarvi voglio parlarvi di una novità, vi ricordate di Hambistro ? Ve ne avevo parlato già qui. Beh ecco, da ieri trovate in vendita l’hamburger del mese, con fontina, champignon e salsa ai funghi.
Perché vi dico tutto questo? Perché questo hamburger porta anche la mia firma.
Ovvero, io l’ho ideato, loro lo cucinano, e voi (se volete) lo mangiate :)
Se siete di Milano e dintorni fateci un salto, ne vale davvero la pena! Oltre agli hamburger troverete brownies, cupcakes, cheesecake, zuppe fumanti e insalate….Insomma ce n’è davvero per tutti i gusti.
In più il locale è davvero bello e ha un atmosfera un po’ cozy e un po’ shabby chic da perderci la testa.
Hambistro
Via Savona 13, Milano
02 89 40 65 11