Saccottino salato di prosciutto e zucchine

Auguro a tutti un sereno primo maggio, trascorso in compagnia di amici e parenti. Nonostante la crisi del nostro paese mi auguro che tutti possano passare questa giornata con la speranza che il futuro sia migliore del passato appena trascorso.  Con una ricetta super veloce e molto semplice, vi auguro un buon pranzo!!!! Ingredienti necessari per due persone: pasta sfoglia 100 g di prosciutto cotto due zucchine piccole una mozzarella sale e pepe prezzemolo In una padella antiaderente cuoci in un filo d'olio, per circa 10 minuti, le zucchine tagliate a dadini. Regola sale e pepe e a fine cottura aggiungi il prezzemolo.
Nel frattempo stendi sul piano da cucina, la pasta sfoglia e ricoprila con il prosciutto cotto, aggiungi la mozzarella tagliata anch'essa a dadini. A questo punti è il momento le zucchine;  chiudi con cura il saccottino come indicato dalle foto.
Cuoci in forno per 30-40 minuti a 180 °C. Buon appetito a tutti!!!