Magazine Cucina

Sacher torta al cioccolato fondente e/o bianco.

Da Pranzodifamiglia

Sacher torta al cioccolato fondente e/o bianco.Chi ci segue sa che abbiamo preparato un piccolo buffet nei giorni passati, nel quale era prevista anche la torta al cioccolato, sia fondente che bianco. Per presentare i bocconcini di torta, abbiamo voluto giocare sull’effetto scacchiera, e se dobbiamo essere sincere, ci è piaciuto il risultato!

Oggi, per voi,  prepariamo la torta al cioccolato fondente, quella nera per intendersi. Vi anticipiamo che potrebbe assomigliare ad una sacher torta per il sapore (dato dall’accompagnamento della marmellata con il cioccolato), anche se un po’ rivoluzionata.

Ingredienti:

gr. 200  farina

gr. 80   zucchero

ml. 180  latte

n.   2  uova

gr.   60  cacao amaro

gr.  200 cioccolato fondente

marmellata di fragole , senza zucchero

codette di cioccolato

gr.   30  olio di semi di arachidi

1/2   bustina lievito

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero . Quando si è ottenuto una

Sacher torta al cioccolato fondente e/o bianco.
crema morbida e densa aggiungiamo  la miscela creata  mescolando farina, cacao  e lievito. Mescoliamo con l’aiuto delle fruste elettriche  e poco per volta inseriamo  il latte e l’olio di semi.  Fin quando otteniamo  una crema densa e molto “cioccolatosa”.  Versiamo in una teglia di notevoli dimensioni, o direttamente nella piastra del forno, precedentemente imburrata e infarinata.  Se vogliamo presentarla a monoporzioni/bocconcini, come abbiamo fatto noi, dobbiamo ottenere una base di torta al cioccolato non molto alta.

Se invece la presentiamo come torta intera la inforniamo usando una teglia rotonda di dimensioni normali. In forno per 30 minuti a 175° -forno ventilato , 200° -forno tradizionale.

Intanto che cuoce la torta provvediamo a sciogliere il cioccolato fondente , utilizzando un pentolino immerso a bagnomaria . Per facilitare l’operazione aggiungiamo al cioccolato 1/2 bicchiere di latte.Dobbiamo ottenere una crema di cioccolato morbida , ma sempre consistente . Se ci sembra troppo morbida possiamo aggiungere un cucchiaino di cacao, ma tenete conto che quando si raffredda solidifica molto.

Una volta che la torta è cotta ed anche un po’ raffreddata , la apriamo in due parti e andiamo a spalmare la nostra marmellata di fragole , su un lato di ogni parte ottenuta, poi le sovrapponiamo , avendo cura di lasciare in alto una delle parti farcite .

Ora prendiamo la cioccolata e la versiamo sopra alla nostra torta, in modo che vada a coprire la marmellata. Aiutandoci con una spatola la distribuiamo in maniera uniforme. Completiamo l’opera con una spolverata di codette di cioccolato.  La riponiamo in frigorifero per 3-4 ore, se abbiamo fretta la mettiamo nel congelatore per 1 ora e poi provvediamo a tagliarla a quadratini ed a servirla nei pirottini da cioccolatini, di alluminio.

Sacher torta al cioccolato fondente e/o bianco.

Per realizzare questa torta nella variante “bianca”, basta sostituire il cioccolato bianco a quello fondente, e secondo i vostri gusti, la marmellata da quella di fragole a quella di vostra scelta ( albicocca, pera, ma anche fragola stessa).

Questa è una torta con ridotto apporto di zucchero che ha come unica nota dolce la marmellata di fragole, la quale non disturba affatto il sapore di ogni buona torta al cioccolato.

Come sempre, ci teniamo a sottolineare che anche il poco uso del burro, fa sì che questa sia una nota dolce per una dieta che non fa poi così tanto male.



Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Vegan Sacher

    Vegan Sacher

    Questa mi e' davvero piaciuta ! E pensare che le torte al cioccolato non mi entusiasmano,ma questa...mi ha rapito.Non avrei mai immaginato che una sacher torte... Leggere il seguito

    Da  Chocolat
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Cioccolata: Torta Sacher (4)

    Calorie a persona: 1258Ingredienti per 4 persone: 6 Tuorli D’uovo Acqua Bollente 175 G Zucchero 1 Presa Sale 1 Bustina Zucchero Vanigliato 6 Albumi D’uovo 100... Leggere il seguito

    Da  Inonno
    CUCINA, RICETTE
  • sacher

    sacher

    scusate le foto un pò sfogate...ma le ho dovuto fare dal cellulare :(( INGREDIENTI: 180g farina 130g burro 400g zucchero 150g cioccolato fondente 6 uova 1... Leggere il seguito

    Da  Cottoespazzolato
    CUCINA, RICETTE
  • Torta Sacher: chi può resistere?

    Torta Sacher: resistere?

    Ingredienti:-130 gr di farina,-250 gr di cioccolato fondente,-150 gr di zucchero a velo,-150 gr di zucchero semolato,-130 gr di burro,-6 uova,-130 gr di gelatin... Leggere il seguito

    Da  Laneve100
    CUCINA, RICETTE
  • La Sacher sullo stecco e uno Smootie...

    Sacher sullo stecco Smootie...

    Devo iniziare questo post facendo le mie scuse a Marina, avrei dovuto preparare questi stecchi settimane fa, cosa che in effetti ho fatto, ma non sono mai... Leggere il seguito

    Da  Lelaina17
    CUCINA, RICETTE
  • Sacher cupcake

    Sacher cupcake

    Questi sono una bomba calorica, ma anche una bomba di bontà! Hanno esattamente lo stesso sapore della sacher ma in versione monodose. Leggere il seguito

    Da  Teasugarcube
    CUCINA, RICETTE
  • Torta Sacher San Valentino

    Torta Sacher Valentino

    Per un dolcissimo tète-à-tète Ingredienti per 6 persone :1 confezione di preparato fresco per torta al cioccolato 4 cucchiai di confettura di albicocche 150 gr... Leggere il seguito

    Da  Angela75
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines